Top articles
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Nostalgie du Japon
Cela fait maintenant quatre années que nous avons quitté le Japon pour rentrer en France. De temps en temps, je regarde mes anciennes photos du Japon et j’avoue ressentir une certaine nostalgie, accentuée par le fait que nous ne sommes pas retournés au...
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Arts martiaux
J'ai toujours aimé le cinéma — et oui, j’aime bien les spaghetti westerns, mais je préfère tout de même les vieux films japonais de Samurai. Certains de mes films préférés appartiennent à cette catégorie. Pas de doute dans mon esprit, Kurosawa était un...
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Visage d'Ouzbékistan
Vieil homme au marché d'Urgut (près de Samarcande), Ouzbékistan, Août 2008 Nos regards se sont croisés à l'entrée du marché d'Urgut, et il m'a pratiquement arrêté pour me demander de prendre cette photo. Et après avoir regardé et approuvé la photo sur...
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La fête de Setsubun
Le temps passe vraiment trop vite. Nous venons juste de raconter notre dernier week-end que je me rends compte que j'ai oublié de parler d'autre chose : la fête de Setsubun. La fête de Setsubun et la cérémonie associée de Mamemaki est l’une de ces coutumes...
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La baie d'Halong, Vietnam
Certainement l'un des plus beaux sites naturels du monde. Classé par l'UNESCO depuis 1994. Des milliers d'îles réparties sur environ 1500 kilomètres carrés émergeant des eaux émeraude du golfe du Tonkin. Ces milliers de piliers de calcaire et de schiste...
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Pays de neige
"Le train sortit du long tunnel et pénétra dans le pays de neige". . . . écrivait Kawabata dans son chef d'oeuvre. Ben nous, nous avons pris un bus pour aller dans cette région de la Préfecture de Gifu. Nous y étions déjà allés cet été et avions tellement...
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Auberge - Autour de Fujigoko
J'ai toujours trouvé les couleurs de la fin de l'automne spectaculaires au Japon. Ici, une auberge au monent du coucher du soleil. J'adore le petit pont des maisons japonaises traditionnelles qui permet de se détendre, de boire une tasse de thé ou simplement...
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Sushi Maki
Je suppose qu’il s'agit d’une sorte de virus contagieux, car moi aussi, je suis allé passer une journée à la Sushi Academy avec Akiko. Cette fois, l’idée était d’apprendre à faire des Sushi Maki, ou rouleaux de Sushi. Nous avons commencé par le début...
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Repas de Dorade
Bon, maintenant que nous avons découpé et préparé notre poisson, préparons notre repas complet avec cette dorade (Tai). Ici, je vous donnerai quelques idées pour un repas japonais complet. Les plats sont séparés et classifiés selon les différents styles...
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Crabes d'Echizen
Après le ryokan, nous sommes rapidement passé par le parc Kenrokuen dans la ville proche de Kanazawa. La neige qui s’est mise à tomber au-dessus du jardin japonais nous a rappelé que nous étions toujours en hiver. La vue était vraiment spéciale. Igashi...
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La dorade
Aujourd'hui, nous avons acheté un Tai (dorade), environ 40 centimètres de long et qualité sashimi (assez frais pour être mangé cru). Je ferai un dîner complet pour trois avec ce poisson (tout, sauf le désert, bien sûr). Cela comprend l’entrée, une salade,...
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Le Régistan à Samarcande
Le Registan était le coeur de l'ancienne ville de Samarcande. C'est là que le peuple écoutait leur souverain, tamerlan (ou Timur Lang, « Timur le boiteux »). C'est également là que prenaient place les nombreuses exécutions publiques. Il y a trois médersas...
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Une pensée pour Brasilia
Rien de spécial. Juste une envie d’écrire quelque chose. C’est en cherchant des photos sur le Brésil que je suis tombé sur celle-ci. Que de bons souvenirs ! Brasilia est une ville très particulière de part son concept, sa création et son symbolisme. Nous...
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Chef Sushi, Jour 6
Ce matin, nous avons reçu les résultats de notre premier essai écrit, et. . . . J'ai obtenu 100 points, la note maximum ! Wow ! Mais je me suis rendue compte que la plupart d’entre nous, (mais pas tous) avaient également obtenu une note aussi bonne. Quoi...
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Sushi ? Vous avez dit Sushi ?
Aujourd'hui,Akiko est rentrée à la maison fatiguée, mais heureuse. Non seulement a-t-elle passée son examen, elle a également réussi ses meilleures performances jusqu'ici. Et pour célébrer ça, devinez ce que nous avons eu ? Un super dîner de sushi ! Je...
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Le Ryokan Houshi
Juste après notre retour de Bali, nous avons été invités à Houshi , le plus ancien hôtel (Ryokan ou auberge japonaise) du monde. Avant d'atteindre le ryokan proprement dit, nous nous sommes arrêtés en chemin au temple voisin, le temple Natadera. Ce temple,...
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Chef Sushi, Jour 1
Aujourd'hui, j'ai commencé le premier jour de mon cours de Chef Sushi. Normalement, pour devenir un Chef Sushi (Itamae), vous devez suivre un apprentissage pendant environ 5 années. Mais le cours qui est dispensé par la "Sushi Academy" http://academy.sushi.ne.jp/...
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Chef Sushi, Jour 8
Comme la plupart des gens, je n'ai jamais aimé les examens, quel qu’ils soient. En général, je suis très tendue et je ne suis pas capable de travailler normalement. Mais aujourd'hui, c’était le jour d’un autre test, je n’avais pas le choix. Nous avons...
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Le château de la brume
Le Château de Maruoka , le plus ancien château encore debout du Japon Pendant notre court passage dans la préfecture de Fukui, nous avons pris le temps de visiter cette petite merveille. Placé sur une colline au-dessus de la ville de Maruoka, ce château...
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Escapade balinaise
L’un des avantages de vivre au Japon est qu'il y a beaucoup de destinations de voyage pas trop loin. Pendant les vacances scolaires de février, nous avons décidé d'aller à Bali et à Java. Pour moi, il n'y a aucun doute : Bali, l'île des dieux, est l’un...
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Sushi Chef, Jour 9
Je suis vraiment fatiguée et je dors à moitié parce que je me suis réveillée très tôt ce matin. Pourquoi, me demandez-vous ? Et bien parce que nous avons visité le marché de poissons de Tsukiji ce matin avec tout le groupe et notre instructeur. A gauche,...
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Chef Sushi, Jour 15
Et voilà, aujourd'hui est le jour final de mon cours à l'académie de sushi. Tout le monde était un peu tendu. Et, comme d'habitude, nous avons eu un briefing, le dernier. Nous avons alors commencé à remplir les vitrines frigorifiées avec des morceaux...
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Carnaval de Nice
Carnaval-9199 Originally uploaded by Patosan Le corso illuminé a été tellement populaire cette année que certaines personnes n'ont pu y assister, tous les billets ayant été vendus. C'est sans doute l'une des activitiés que je préfère de tout le carnaval...
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Réunion d’amis
Je sais pas vous, mais de mon côté, j’ai passé une grande partie de ma vie à l’étranger, loin, très loin de l’Alsace de mon enfance. Bien sûr, cela veut dire que je n’ai pu conserver le contact avec tous mes amis. Alors, lorsque j’ai reçu un mail d’un...
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Yasukuni Jinja
Photo prise lors du dernier hiver passé à Tokyo. En quelques heures, la ville était recouverte de neige et presque plus aucun véhicule ne circulait. L'atmosphère était assez particulière, surtout à la tombée de la nuit. L'entrée du temple Shinto Yasukuni...